Masso Antico
Masso Antico bietet eine große Vielfalt an Weinen aus Süditalien. Die Weine werden von unseren Winzern Daniele und Carlo in der Provinz Apulien hergestellt und sind moderne Interpretationen klassischer lokaler Rebsorten.
Der Name „Masso Antico“ leitet sich vom alten Bauernhaus, der „Masseria“, ab, das auf unseren ersten Weinbergen in Apulien gebaut wurde. Dieser sehr imposante Gutshof war von einer riesigen alten, knorrigen Weinrebe bedeckt, die inzwischen zu unserem Markenzeichen, zum Symbol unserer Wurzeln und unserer starken Verbundenheit mit unserem Land geworden ist.
Unsere Weinberge genießen die italienische Sonne und unsere Weine passen perfekt zu unserer geliebten mediterranen Lebensweise. Erhebe dein Glas und sage „Cin cin“!
Unsere Weine
LE ANFORE
Die Trauben werden im Weingut Tenute Masso Antico nach biologischen Anbaumethoden angebaut und von Hand geerntet.
Nach der Vinifizierung wird der Wein mit einer doppelten Passage in Tonamphoren und in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern gelagert.
Die Cocciopesto-Amphoren, die aus einer speziellen Mischung von Aggregaten, zerkleinertem Steingut, Fasern, Steinfragmenten, Sand, Zementbindemittel und Wasser hergestellt werden, garantieren dem Wein eine kontrollierte Mikro-Sauerstoffzufuhr, die zu entwickelten, nicht oxidierten Weinen mit neuen und unverfälschten Aromen führt.
Verzehrsempfehlung
Er passt hervorragend zu rotem Fleisch oder Wild, gegrillt oder geschmort, und zu reifem Käse.
Serviertemperatur
16°-18° C
Merkmale
Alkohol: 14,5 %vol.
PRIMITIVO SALENTO BIO
Die Trauben werden auf dem Weingut Tenute Masso Antico im Herzen des Salento angebaut, das nach den Regeln des ökologischen Landbaus geführt wird.
Die Auswahl der Trauben erfolgt direkt an der Rebe, die anschließende Weinbereitung in temperaturkontrollierten Stahltanks.
Am Ende der malolaktischen Gärung wird der Wein für 4 Monate in leicht getoastete Tonneaux aus französischer Eiche umgefüllt.
Verzehrsempfehlung
Er passt hervorragend zu ersten Gängen wie Orecchiette mit Ragout, zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch wie der typischen apulischen Bombette und zu gereiften Käsesorten.
Serviertemperatur
16°-18° C
Merkmale
Alkohol: 14 %vol.
Verdeca Chardonnay
Strohgelber Wein mit leuchtenden grünlichen Reflexen, mit einem umhüllenden Geschmack und einer starken Persönlichkeit. Er hat ein delikates Bukett mit fruchtigen und blumigen Noten wie exotischen Früchten, weißem Pfirsich und einem Hauch von Rose.
Verzehrsempfehlung
Dieser Wein passt hervorragend zu Fischgerichten, Gemüse und Frischkäse.
Serviertemperatur
8°-12° C
Merkmale
Alkohol: 13%vol.
Restzucker: 6g/l
Negroamaro del Salento
Dieser Wein ist von lebhafter, roter Farbe mit violetten Reflexen und beeindruckt mit einem intensiven Bouquet von Brombeer- und Pflaumenaromen. Am Gaumen ist er rund, ausgewogen, mit einem anhaltenden und langen Abgang. Die Trauben, die nach der "Guyot"-Methode und den Richtlinien des ökologischen Landbaus angebaut werden, werden von Hand gelesen. Nach der Ernte folgt eine sorgfältige Auswahl der entrappten Trauben. Der ca. 20 Tage dauernde Gärprozess findet in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 24° und 28° C statt.
Verzehrsempfehlung
Ideal zu Fleischgerichten, perfekt auch zu Hartkäse, würzig und lecker.
Serviertemperatur
16°-18° C
Merkmale
Alkohol: 13,5%vol.
Restzucker: 8g/l
Primitivo del Salento
Masso Antico Primitivo, mit seiner rubinroten Farbe und seinem komplexen Bouquet, zeichnet sich durch intensive und feine Aromen aus, die von reifen Früchten bis hin zu würzigen Noten reichen. Die Trauben werden nach der "Alberello"-Methode angebaut, die eng mit der traditionellen Kultur und dem weinbaulichen Erbe Apuliens verknüpft ist. Auf die strenge manuelle Lese folgt eine sorgfältige Auswahl der Trauben, die dank der Sonne und der milden Meereswinde leicht an den Rebstöcken antrocknen. Anschließend wird der Wein für ca. 6 Monate in französischen Eichenfässern gelagert. Das Ergebnis ist ein hervorragender, körperreicher Rotwein für Genießer.
Verzehrsempfehlung
Dieser Wein passt hervorragend zu gegrillten Fleischgerichten, Eintopf und gereiftem Käse.
Serviertemperatur
16°-18° C
Merkmale
Alkohol: 14%vol.
Restzucker: 16g/l
Negroamaro da uve leggermente appassite
Leuchtendes Rot, purpurne Reflexe, intensiver Duft, Johannisbeeren, Vanille, samtig und rund. Dieser kräftige, feinstrukturierte Masso Antico Negroamaro stammt aus dem Gebiet Salento (Apulien) ganz tief im Süden, im Absatz des italienischen Stiefels. Apulien ist eine malerische Hügellandschaft mit vielen Weinbergen und Olivenbäumen. Dank der sehr warmen Temperaturen, die nur wenig durch den vom Meer hereinwehenden Wind abgekühlt werden, reifen die Trauben perfekt aus. Negroamaro ist neben Primitivo eine der häufig angebauten und am besten an das besondere Klima angepassten Rebsorten der Region. Dunkelfarbig leuchtet Masso Antico im Glas und entfaltet sich am Gaumen kraftvoll und mit einer viel Frische verleihenden Tanninstruktur. Ein Teil des Weines reift vor der Abfüllung einige Zeit in französischen leicht getoasteten Tonneaux-Fässern.
Verzehrsempfehlung
Zu gegrilltem Lammfleisch, Fleischbällchen in Sauce, Gemüse, Kichererbsenpüree.
Serviertemperatur
16 – 18 °C
Merkmale
Alkohol: 14%vol.
Restzucker: 12g/l
Rosé Primitivo
Eleganter Rosé mit einem Duft von Erdbeere, Passionsfrucht, Wassermelone und Orange. Vollmundig, klar und frisch mit einem ausgezeichneten Säurespiel. Lang und sauber im Abgang. Perfekt als Apéritif, als Begleiter zu Fischgerichten und Meeresfrüchten oder einfach solo.
Rebsorte
Primitivo
Verzehrsempfehlung
Verzehrsempfehlung: Zu Fisch und Krustentieren oder solo.
Serviertemperatur
10°-12° C
Merkmale
Alkohol: 13%vol.
Restzucker: 8g/l
Fiano del Salento
Mit seiner strohgelben Farbe und seinen eleganten Aromen von Früchten und Mandeln, Zitrusfrüchten und tropischen Noten ist der Masso Antico Fiano eine wahre Perle aus Apulien. Im Mund zeigt er sich frisch und harmonisch, mit einem langen und angenehmen Abgang. Die Trauben werden manuell gelesen und in kleinen Kisten abgelegt. Im Keller angekommen, durchläuft ein Teil der Trauben einen Trocknungsprozess bei kontrollierter Temperatur, um die Aromen zu verstärken und den natürlichen Zuckergehalt zu erhöhen. Die Weinbereitung erfolgt anschließend in Edelstahltanks. Ein Teil des Weins wird 3 Monate in Eichenfässern gelagert und dann mit dem restlichen Teil vermischt, was dem Wein Komplexität und Struktur verleiht.
Verzehrsempfehlung
Dieser Wein ergänzt nahezu alle Gerichte perfekt. Ideal zu rohen oder gekochten Schalentieren, leichten Soßen und Frischkäse. Wunderbar zu Sushi!
Serviertemperatur
10°-12° C
Merkmale
Alkohol: 13,5%vol.
Restzucker: 13g/l
Il Potere
Rubinrote Farbe mit intensiven Granatnoten, vollmundig und reich an Tanninen. Masso Antico "Il Potere" wird aus apulischen Trauben gekeltert und reift am Ende des Ausbaus einige Monate in Barriques aus französischer Eiche, in denen zuvor Grappa, der italienische Tresterbrand, veredelt wurde. Diese Methode verleiht ihm ein Plus an Geschmack und Komplexität sowie eine einzigartige Stilistik und Kraft.
Verzehrsempfehlung
Perfekt zu Schokolade, als Meditationswein. Probieren Sie diesen Wein auch zu würzigem Fleisch.
Serviertemperatur
16° C
Merkmale
Alkohol: 15%vol.
Restzucker: 16g/l
Auf ein Glas mit Natalie Lumpp
Unsere Weinbaugebiete
Apulien
Apulien ist eine recht flache Region am Stiefelabsatz Italiens. Hier kommen die Weinberge Tag und Nacht in den Genuss der kühlenden Meeresbrise, die die sehr heißen sommerlichen Temperaturen auszugleichen vermag. Im Laufe der Jahre hat Apulien eine bemerkenswerte Entwicklung vollzogen: Früher wuchsen hier fast ausschließlich Trauben, die in anderen Regionen Italiens zu Wein verarbeitet wurden. Heute jedoch ist Apulien ein anerkanntes Anbaugebiet, in dem einheimischen Rebsorten besondere Aufmerksamkeit zukommt. Ein Teil unserer Trauben wird nach der uralten „Alberello“-Methode angebaut, die typisch für den italienischen Mittelmeerraum ist. Sie wurde entwickelt, um den Wassermangel und das sehr heiße Klima auszugleichen und stellt einen sehr wichtigen Teil des kulturellen und önologischen Erbes Apuliens dar.
Winzer
Unsere Winzer Daniele Ress und Carlo Filippi verfolgen die gesamte Produktion, vom Weinberg bis zur Flasche, mit großer Leidenschaft. Dank ihrer umfassenden Kenntnisse über die Vielzahl der Terroirs und Klimazonen in ganz Italien repräsentieren die Weine der Masso Antico-Serie das Land, in dem sie produziert werden, auf wunderbare Weise – und sind dabei gleichzeitig modern und zugänglich.
Masso Antico-Weine werden von Schenk Italian Wineries hergestellt, die 1952 gegründet wurden und heute einer der führenden Weinproduzenten und Exporteure italienischer Weine sind. Zwei „fliegende Winzer“, fünf Önologen und hochqualifizierte Mitarbeiter kümmern sich um den gesamten Produktionsprozess, vom Weinberg bis zum fertigen Produkt. Durch langjährige Partnerschaften mit einer Reihe von sorgfältig ausgewählten Weinbauern in Apulien ist sichergestellt, dass die besten Trauben für die Herstellung der Masso Antico-Weine ausgewählt werden.