Masso Antico

Masso Antico è un’eclettica gamma di vini del Sud Italia. I vini della linea Masso Antico sono prodotti in Salento e in Abruzzo dai nostri enologi Daniele e Carlo e sono interpretazioni moderne di classici vitigni autoctoni.

Il nome Masso Antico deriva dalla vecchia casa colonica o “Masseria” che sovrasta i vigneti. Questa imponente ‘Masseria’ ricoperta da un’enorme antica vite nodosa, da allora è diventata il nostro marchio e rappresenta il simbolo delle nostre radici e il forte attaccamento alla terra.

I sapori e i profumi del Salento e il clima mite trovano la loro perfetta espressione nei vini Masso Antico, abbinamento perfetto con il nostro amato stile di vita mediterraneo. Alza il calice!

I nostri vini

Masso Antico Fiano

Fiano del Salento

Dal colore giallo paglierino con eleganti aromi di frutta e mandorle, agrumi e frutta tropicale, al palato risulta fresco e armonioso con un finale lungo e piacevole. L’uva viene raccolta manualmente e posizionata in piccole casse di legno. Arrivato in cantina, parte del raccolto viene fatto appassire in ambiente a temperatura e umidità controllata per intensificare il livello di zucchero e gli aromi. La vinificazione, in tank di acciaio inox, dà al vino complessità e struttura. Segue il processo di fermentazione e parte del vino viene poi lasciato maturare in botti di legno per 3 mesi. I due vini vengono poi uniti per creare il blend finale.

Abbinamenti
Si abbina perfettamente ad ogni portata ed è ideale con crostacei sia cotti che crudi, salse leggere e formaggi freschi. E’ perfetto con il sushi.

Temperatura per il servizio
10°-12° C

Caratteristiche
Alcohol: 13,5%vol.
Zuccheri residui: 13g/l

Masso Antico Passerina

Passerina Terre di Chieti

Dal colore giallo paglierino ha un profumo floreale con note di fiori di tiglio e gelsomino, e sentori fruttati di mela, pera e agrumi. Tali note, fruttate e agrumate, si presentano anche al palato, regalando freschezza e morbidezza. Le uve, coltivate secondo i metodi dell’agricoltura biologica certificata, vengono raccolte manualmente e selezionate già in vigna. Dopo la loro pigiatura e diraspatura, il mosto e le bucce restano a contatto per alcune ore a basse temperature, per poi procedere alla fermentazione e alla maturazione in botti d’acciaio inox a temperatura controllata.

Abbinamenti
Perfetto abbinato a piatti di mare, primi di pesce e crostacei, ma anche a verdure e formaggi.

Tempertatura per il servizio
10°-12° C

Caratteristiche
Alcohol: 12,5%vol.
Zuccheri residui: 5g/l

Masso Antico Primitivo Rose

Primitivo rose

Rosa elegante con profumo di fragola, frutto della passione, cocomero e arancio. In bocca risulta essere corposo, fresco e nitido con un ottimo livello di acidità. Il finale è lungo e pulito.
Masso Antico “Primitivo Salento Rosato” è ottenuto grazie a uvaggi Pugliesi. Dopo la diraspatura le uve vengono delicatamente pressate e lasciate macerare nelle bucce per circa 2 ore per raggiungere il colore rosato tipico di questo vino. La fermentazione è temperatura controllata di circa 14-16°C andando ad utilizzare lieviti selezionati e dura per circa 10 giorni.

Abbinamenti
Perfetto come aperitivo, con piatti di pesce e molluschi, o semplicemente da solo.

Temperatura per il servizio
10°-12° C

Caratteristiche
Alcohol: 13%vol.
Zuccheri residui: 8g/l

Masso Antico Primitivo

Primitivo del Salento

Vino dal colore rosso, ha un complesso bouquet di aromi intensi e fini, che vanno dalla frutta matura alle note speziate e di vaniglia nel finale. La vinificazione segue l’antico metodo “Alberello”, estremamente raro e tipico del patrimonio culturale della Puglia. Esso prevede la raccolta a mano delle uve, appassite sulle piante grazie anche al vento di mare, che vengono poi diraspate e accuratamente selezionate, per poi procedere alla lenta maturazione in botti di rovere francese per circa 6 mesi.

Abbinamenti
Si abbina perfettamente con carni alla griglia, in umido e formaggi stagionati.

Temperatura per il servizio
16°-18° C

Caratteristiche
Alcohol: 14%vol.
Zuccheri residui: 16g/l

Masso Antico Negroamaro

Negroamaro del Salento

Di colore rosso vivo con riflessi porpora e un profumo intenso con note di mora e prugna, al palato risulta rotondo e ben equilibrato, con un finale corposo e persistente. Le uve per questo vino, coltivate con il sistema di allevamento “Guyot” e secondo le linee guida dell’agricoltura biologica, vengono raccolte esclusivamente a mano. La raccolta è seguita da una meticolosa selezione delle uve diraspate. Il processo di fermentazione, della durata di circa 20 giorni, avviene all’interno di cisterne in acciaio inossidabile a temperatura controllata di circa 24°-28° C.

Abbinamenti
È perfetto in abbinamento a piatti a base di carni rosse, anche equine e ovine, e con formaggi a pasta dura particolarmente saporiti.

Temperatura per il servizio
16°-18° C

Caratteristiche
Alcohol: 13,5%vol.
Zuccheri residui: 8g/l

Masso Antico Il Potere

Il Potere

Di colore rosso rubino con venature granate intense, piena corposità e tannini unici, Masso Antico “Il Potere”, da vino Rosso Puglia IGT, si arricchisce grazie ad un invecchiamento per alcuni mesi in barrique di legno francese. Da questa particolare maturazione, si ottiene “Il Potere” un vino estremamente strutturato, con sontuose note floreali, tannico ma allo stesso tempo con un gusto estremamente morbido e vellutato.

Abbinamenti
Perfetto con il cioccolato, come un vino da meditazione. Da provare anche con carne piccante.

Temperatura per il servizio
16° C

Caratteristiche
Alcohol: 15%vol.
Zuccheri residui: 16g/l

I nostri vigneti

Puglia
Situata sul “tacco” dell’Italia, la Puglia è una zona per lo più pianeggiante, ciò significa che i vigneti beneficiano dell’aria fresca del mare, che è in gran parte ininterrotta e fornisce sollievo dalle temperatura estive molto calde.
Nel corso degli anni la Puglia ha subito una grande trasformazione, è passata dall’essere una regione che coltivava uve destinate a blend con altri varietali a produrre vini di alta qualità con uve autoctone. In questa zona alcune uve sono coltivate utilizzando un noto metodo di allevamento della vite noto come “Alberello”, che ha origini antiche ed è tipico dell’area mediterranea in Italia. Questo metodo è stato sviluppato per contrastare il clima molto caldo e la mancanza di acqua. Il sistema Alberello, ora usato raramente, rappresenta una parte molto importante del patrimonio culturale ed enologico della Puglia.

Abruzzo
Regione del centro d’Italia, sulla costa orientale lungo il mar Adriatico, l’Abruzzo è una Regione dal territorio aspro e montuoso, che vanta una lunga storia di produzione del vino. Masso Antico Passerina biologico viene prodotto nella Provincia di Chieti, che ha la fortuna di avere delle fertili pianure e colline accarezzate dai venti secchi del mar Adriatico.  Grazie ad un eccezionale clima mediterraneo, questa regione produce vini estremamente strutturati con sontuose note di frutta.

Enologi

I nostri enologi Daniele Ress e Carlo Filippi seguono con passione tutta la produzione, dalla vigna alla bottiglia.

Grazie alla loro vasta conoscenza della moltitudine dei territori e dei climi in tutto il Paese, i vini Masso Antico rappresentano al meglio la terra in cui vengono prodotti, con uno stile moderno e fresco.

I vini Masso Antico sono prodotti da Schenk Italian wineries. Quest’ultima è stata fondata nel 1952 ed è uno dei principali produttori ed esportatori di vini italiani. Due flying winemakers, cinque enologi ed uno staff altamente qualificato curano l’intero processo produttivo dai vigneti al prodotto finito. Le nostre partnership di lungo termine con una serie di viticoltori accuratamente ci permettono di scegliere le uve migliori per produrre i vini Masso Antico.

Location

Masso Antico map 2019

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